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Ab 1. Juli 2005 wird
Block House auch in der Altstadt von Palma de Mallorca zu finden sein –
und damit der dritte Betrieb in
Spanien. In
Griechenland ist bislang ein Outlet in Thessaloniki am Netz; Potenzial
sieht man für zehn. Außerdem eröffnet in
Peking
Anfang Juni das 1. chinesische Block House, inoffiziell ist es bereits seit
zwei Wochen geöffnet.
Doch auch in
Deutschland
macht der Hamburger Steak-Spezialist von sich reden: Nach einem Umsatzplus
von 6,3 % auf bestehender Fläche im vergangenen Jahr – bei 32 Units der
Marke und 65,2 Mio. Euro Erlösen, die Erwartungen wurden damit über Plan
erfüllt - liegt das Plus in den ersten vier Monaten des laufenden Jahres bei
4,4 % im Vergleich zu den schon starken Vorjahreszahlen.
Zurückgeführt wird das unter anderem auf viele kleine
Detailverbesserungen, die in der Summe den Unterschied machen. Konkret: Das
Customer Relationship Management wurde intensiviert – von Aktionshinweisen
über Wiedereinladungen bis hin zu Mailings des Restaurantleiters. Außerdem
investierte man in detaillierte Standortanalysen, stellte sich darauf ein,
dass ein Betrieb im Frankfurter Westend ein anderes Publikum und damit
andere Anforderungen hat als in Hamburg-Eidelstedt. Front of the House:
Dementsprechend differenziert wird das Geschäft jetzt angegangen. Back of
the House: strengste Systematik. Beim Angebot wird die konsequente Linie
beibehalten – Steaks in kompromissloser Best-Qualität - und das eindeutige
Bekenntnis zum Steakhaus.
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Psst
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